椰子糖老字號 門市月底結業

關二哥

	椰子糖老字號 門市月底結業 晴報 – 16小時前 https://hk.news.yahoo.com/%E6%A4 ... 5%AD-225053332.html 【晴報專訊】「甄」字頭椰子糖曾是香港製造標記，具76年歷史的「甄誠記」為本港僅存的兩間椰子糖生產商，但大角咀門市本月底便結業。椰子糖轉戰內地生產，唯一不變是以「誠」營商，拒走捷徑。 「甄誠記」第二代老闆甄添駒坦言，現仍有客人誤會「甄誠記」是「甄沾記」。事實上，「甄沾記」曾一度停產，近年才重出江湖。而兩者確有淵源，「甄誠記」創辦人甄兆盈跟「甄沾記」老闆是同鄉，當年隻身來港經介紹在「甄沾記」打工，負責製作椰子糖，數個月後於1938年自立門戶創立「甄誠記」。 「父親一直相信，只要堅持做好椰子糖，總有成功出頭天。」甄添駒稱，父親當年以「甄誠記」為名，正是要提醒自己誠實做生意，要有誠信。父親堅持用新鮮椰子製糖，拒絕跟隨同行，在椰子糖內加味粉、添加劑延長保存期；亦堅持向原材料供應商準時「找數」，因為父親的誠信，數次周轉不靈時，供應商都允許他們遲三、四個月付款。 堅持新鮮椰子製 拒用添加劑 「甄誠記」於1957年遷入大角咀現址，甄添駒跟弟弟繼承父業。數十年來見證着行業由盛轉衰。他認為一是外國糖果攻港，包裝款式質素好；二是健康風氣盛行，港人戒甜影響糖果需求，「可能甄誠記造椰子糖，比較傳統及有特色，直到現時才可留下。」 「甄誠記」以批發本地和珠三角市場為主，除椰子糖，門市亦引入白兔糖、鳥結糖等，營業額平均每月六萬至九萬元，「從中秋開始到第二年復活節都是旺季，因為天氣轉涼，人們喜吃甜。」 本土文化的流逝......